PANAMA FINCA SOPHIA OLYMPUS 게이샤 워시드 생두 100g
상태 : 뉴크롭 생두
농장 : 핀카 소피아
로트 : OLYMPUS LOT#10
프로세스 : 워시드 프로세스
품종 : 게이샤
재배고도 : 1,900M
지역 : 치리퀴, 누에바 수이사
프로듀서 :
Helen Russell & Brooke MCDonnell of Equator Coffees - Co-owners
Willem Boot & Catherine Cadloni of Boot Coffees - Co-owners
David Pohl - Farm Director
Kelly Hartmann - Farm Manager
Angel Mariano - Farm Supervisor
※ 이 커피는 BOP Winning LOT 과 LOT가 다릅니다.
※ 1인 최대 구매 수량 2개
수상이력 :
2024 2nd Place Washed Geisha Category
2024 5th Place Natural Geisha Category
2023 2nd Place Natural Geisha Category
2021 5th Place Natural Geisha Category
2020 1st Place Washed Geisha
2020 2nd Place Natural Geisha
2020 Winner Panama Cup
2017 1st Place Washed Geisha
핀카 소피아 소개 전문 :
핀카 소피아는 캘리포니아 출신의 커피 전문가와 친구들이 2008년에 설립했습니다.
생태적으로 민감한 방식으로 세계적인 수준의 커피를 생산하겠다는 꿈을 가지고 세로 푼타의 아름다운 경관을 자랑하는 작은 채소 및 가축 농장을 매입하여 현재까지도 계속되고 있는 장기간에 걸친 생태 재생 과정을 시작했습니다. 핀카 소피아를 설립한 땅은 집중적인 경작으로 인해 생물 다양성이 많이 사라진 곳이었죠.
저희는 라 아미스타드 국립공원(Parque Internacional La Amistad)에 인접한 5헥타르를 완충지대로 남겨두고 숲이 그 자리를 대신하도록 했으며, 나머지 농장에는 수천 그루의 가리나무와 커피를 심고 제초제 사용을 금지하는 등 커피 농장을 설립하려는 우리의 열망과 자연이 제자리를 찾으려는 의지를 섬세하게 조율하고자 노력했습니다.
수년에 걸쳐 많은 시행착오 끝에 핀카 소피아는 농장 관리자 켈리 하트만의 숙련된 지휘 아래 커피를 생산하기 시작했습니다. 우리는 2000미터가 넘는 고지대에서 커피를 재배하는 도전과 성과를 계속 이어가고 있습니다.
핀카 소피아는 2016년 굿 푸드 어워드 수상자로 선정되었으며, 2017년과 2020년에는 베스트 오브 파나마 커피 대회에서 워시드 게이샤 부문 1위, 2020년 내추럴 게이샤 부문 2위, 2021년에는 워시드 게이샤 부문 5위, 내추럴 게이샤 부문 16위, 2023년에는 내추럴 게이샤 부문 2위, 2024년에는 내추럴 게이샤 부문 5위와 워시드 게이샤 부문 2위를 수상하는 쾌거를 이뤘습니다.
Finca Sophia was founded in 2008 by a group of coffee professionals and friends from California. With a dream to produce world class coffee in an ecologically sensitive manner, we purchased a small vegetable and cattle farm with beautiful views of Cerro Punta, and began a long process of ecological regeneration that continues to this day. The land where we established Finca Sophia had been intensively farmed, and much of its biodiversity stripped away. Neighboring the Parque Internacional La Amistad, we set aside five hectares as a buffer zone and allowed the forest to take over, planted thousands of shade trees and coffee on the rest of the farm, banned the use of herbicides and sought to delicately balance the ever present will of nature to take its course with our desire to establish a coffee farm. Over the years and after much trial and error, Finca Sophia began to produce coffee under the skilled direction of farm manager Kelly Hartmann. We continue to embrace the challenges and rewards of growing coffee at over 2000 meters.
Finca Sophia was selected as a 2016 Good Food Awards winner, won 1st place in the Best of Panama coffee competition in the Washed Geisha category in 2017 & 2020, 2nd place in the Natural Geisha category in 2020, 5th place in the Washed Geisha category and 16th in Natural Geisha category in 2021, 2nd place in the Natural Geisha category in 2023 and, 2nd place in Washed Geisha 2024, 5th place in Natural Geisha Category in 2024.
핀카 소피아 소개 전문 :
핀카 소피아는 캘리포니아 출신의 커피 전문가와 친구들이 2008년에 설립했습니다.
생태적으로 민감한 방식으로 세계적인 수준의 커피를 생산하겠다는 꿈을 가지고 세로 푼타의 아름다운 경관을 자랑하는 작은 채소 및 가축 농장을 매입하여 현재까지도 계속되고 있는 장기간에 걸친 생태 재생 과정을 시작했습니다. 핀카 소피아를 설립한 땅은 집중적인 경작으로 인해 생물 다양성이 많이 사라진 곳이었죠.
저희는 라 아미스타드 국립공원(Parque Internacional La Amistad)에 인접한 5헥타르를 완충지대로 남겨두고 숲이 그 자리를 대신하도록 했으며, 나머지 농장에는 수천 그루의 가리나무와 커피를 심고 제초제 사용을 금지하는 등 커피 농장을 설립하려는 우리의 열망과 자연이 제자리를 찾으려는 의지를 섬세하게 조율하고자 노력했습니다.
수년에 걸쳐 많은 시행착오 끝에 핀카 소피아는 농장 관리자 켈리 하트만의 숙련된 지휘 아래 커피를 생산하기 시작했습니다. 우리는 2000미터가 넘는 고지대에서 커피를 재배하는 도전과 성과를 계속 이어가고 있습니다.
핀카 소피아는 2016년 굿 푸드 어워드 수상자로 선정되었으며, 2017년과 2020년에는 베스트 오브 파나마 커피 대회에서 워시드 게이샤 부문 1위, 2020년 내추럴 게이샤 부문 2위, 2021년에는 워시드 게이샤 부문 5위, 내추럴 게이샤 부문 16위, 2023년에는 내추럴 게이샤 부문 2위, 2024년에는 내추럴 게이샤 부문 5위와 워시드 게이샤 부문 2위를 수상하는 쾌거를 이뤘습니다.
Finca Sophia was founded in 2008 by a group of coffee professionals and friends from California. With a dream to produce world class coffee in an ecologically sensitive manner, we purchased a small vegetable and cattle farm with beautiful views of Cerro Punta, and began a long process of ecological regeneration that continues to this day. The land where we established Finca Sophia had been intensively farmed, and much of its biodiversity stripped away. Neighboring the Parque Internacional La Amistad, we set aside five hectares as a buffer zone and allowed the forest to take over, planted thousands of shade trees and coffee on the rest of the farm, banned the use of herbicides and sought to delicately balance the ever present will of nature to take its course with our desire to establish a coffee farm. Over the years and after much trial and error, Finca Sophia began to produce coffee under the skilled direction of farm manager Kelly Hartmann. We continue to embrace the challenges and rewards of growing coffee at over 2000 meters.
Finca Sophia was selected as a 2016 Good Food Awards winner, won 1st place in the Best of Panama coffee competition in the Washed Geisha category in 2017 & 2020, 2nd place in the Natural Geisha category in 2020, 5th place in the Washed Geisha category and 16th in Natural Geisha category in 2021, 2nd place in the Natural Geisha category in 2023 and, 2nd place in Washed Geisha 2024, 5th place in Natural Geisha Category in 2024.
