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뉴클리어스 커피 툴스 (Nucleus Coffee Tools) 제품이나 커피에 관한 아티클들을 공유하는 게시판입니다. 

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NEWS2024 월드 바리스타 챔피언십에서 사용된 뉴클리어스 커피 툴스 제품

안녕하세요, 뉴클리어스 커피 툴스 코리아입니다.

지난 5월 1일부터 4일까지 부산 벡스코에서 열린 2024 월드 오브 커피의 메인 이벤트, 2024 월드 바리스타 챔피언십이 성공적으로 마쳤습니다. 특히, 올해의 파이널리스트 7명의 챔피언들은 세계 최고를 가리는 무대에서 뉴클리어스의 제품들을 사용하여 최고의 커피를 선사하였습니다. 수 많은 바리스타 챔피언들의 선택을 받을 수 있어서 영광이었고 진심으로 감사드립니다.

이에 사용된 뉴클리어스 커피 툴스의 제품들과 시연을 리뷰해보고자 합니다.


1위: 마이클 자신, 인도네시아

사용장비: 파라곤 브루어 스탠드

커피: 콜롬비아 엘 디비소 내추럴 아지, 파나마 핀카 데보라 워시드 게이샤

특별한 점: 명상을 통한 번아웃으로부터의 회복, 일반 우유와 캐슈넛 밀크, 오트 밀크 3종의 블렌드로 특별한 밀크 커피 플레이버 생성, 심사위원들을 편안하게 리드, 에스프레소를 가장 나중에 제공


2위: 잭 심슨, 호주

사용장비: 스템

커피: 파나마 핀카 데보라 질소침용 내추럴 게이샤, 콜롬비아 핀카 자르자 엔에로빅 내추럴 파카마라

특별한 점: 500 헤르츠의 저역대 진동을 활용한 디스트리뷰션으로 단맛을 강화하고 쓴맛을 감소, 텍스쳐의 강조를 위하여 두 가지 서로 다른 두께의 잔을 사용, 저역 진동을 활용한 우유의 텍스쳐 강화


3위: 타카유키 이시타니, 일본

사용장비: NCD, 스템

커피: 파나마 핀카 데보라 워시드 게이샤, 콜롬비아 핀카 밀란 엔에로빅 내추럴 카투라

특별한 점: 밸런스에 중점을 둔 시연, 냉각된 포터필터로 추출, 크레마를 강조하기위한 티 스트레이너 사용, 일반 우유와 라이스 밀크의 블렌딩


4위: 호노카 카와시마, 뉴질랜드

사용장비: 파라곤 에스프레소

커피: 콜롬비아 핀카 빌라 베툴리아 내추럴 마라게이샤

특별한 점: 50% 냉동 증류 우유와 아몬드 밀크 블렌드, 게이샤와 마라고지페 하이브리드인 마라게이샤의 사용, 강한 산미를 부드럽게 하기 위한 30일간의 에이징


5위: 임정환, 한국

사용장비: NCD 펄스, 스템, 파라곤 에스프레소

커피: 콜롬비아 라스 마가리타스 내추럴 수단 루메

특별한 점: 진동 펄스 방식과 기존의 디스트리뷰션 기술이 합쳐져서 바스켓 내부와 표면을 고르게 할 수 있는 신제품인 NCD 펄스의 사용으로 더 풍부한 단맛과 부드러운 텍스쳐의 커피 제공, 커피의 텍스쳐를 더 강화하기 위한 파라곤 에스프레소 사용


6위: 이안 키식, 아일랜드

사용장비: 파라곤 에스프레소

커피: 콜롬비아 핀카 엘 플레이서 화이트 허니 게이샤, 콜롬비아 엘 파라이소 92 엔에로빅 내추럴 옐로우 버번

특별한 점: 로스팅 된지 6주된 커피의 사용, 뭉침을 해결하기 위한 도징 전 쉐이킹, 냉동 증류 우유와 오트밀크의 블렌딩


7위: 제반 르마르 장가, 네덜란드

사용장비: 스템

커피: 콜롬비아 아로마 네이티보 내추럴 핑크 버번 랏 1번, 랏 2번

특별한 점: 아로마를 강조하기 위한 잔과 프로토콜, 진공 증류 우유와 코코넛 밀크 블렌드

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