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뉴클리어스 커피 툴스 (Nucleus Coffee Tools) 제품이나 커피에 관한 아티클들을 공유하는 게시판입니다. 

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뉴클리어스 세미나 투어 - 서울편

안녕하세요 뉴클리어스 커피 툴스입니다.


'뉴클리어스 세미나 투어'라는 이름으로 전국 여러 도시를 방문하여 다양한 노하우와 이야기를 공유하는 이벤트를 시작했습니다.

이 이벤트의 시작으로 지난 2월 20일 화요일, 역삼에 위치한 카페꼼마에서 여러분들을 모시고 빵빵한 연사진과 함께 즐겁고 유익한 시간을 가졌습니다. (엄청 춥고 비오는 날씨에도 불구하고 참석해주신 모든 분들 다시 한 번 감사드립니다!)


연사로는 (좌측부터) 2023 KNBC 7위이자 24년도 10위로 매년 좋은 성적을 보여주고 있는 랩CNC의 임미선 바리스타, 2024 KNBC 준우승에 빛나는 카페꼼마의 김현민 바리스타, 그리고 2020년 KCRC 챔피언이자 뉴클리어스 커피 툴스의 앰배서더로 활약하고 계신 호우 로스팅 사무소의 김민호 로스터가 함께해주셨습니다.


이 이벤트는 커피 전문가이자 또 선수로 꾸준히 좋은 활약을 보여주고 계신 연사분들이 어떻게 대회를 준비하였고, 특히 뉴클리어스 커피 툴스의 제품들을 활용해서 더 좋은 플레이버와 텍스쳐를 가진 커피를 만들어냈는지 노하우와 다양한 이야기를 공유해주셨습니다.

(무려 코스타리카 무산소발효 내추럴 게이샤가 시음용 커피로!)


링크의 개발 배경과 프로파일 팩, 사용법에 대한 세션도 진행되었구요.


기존 유저와 예비 유저분들의 많은 질문들에 대해 로스팅 챔피언으로서 잘 설명해주신 김민호 로스터님.



임미선 바리스타님은 대회에서 사용했던 커피인 파나마 아이리스 농장 질소침용 내추럴 게이샤의 향미 분석과 이를 파라곤 에스프레소를 통해 어떻게 더 향상된 경험을 제공했는지에 대해 공유해주셨습니다.



김현민 바리스타님은 extract chilling 방법이 어떻게 유효한지, 특히 에스프레소의 온도와 우유의 온도 편차에 의해서 생길 수 있는 부정적인 부분을 파라곤을 통해 해결하여 더 나은 밀크커피의 경험을 선사했는지 공유해주셨습니다.


앞으로 3월중 다른 도시들도 방문할 예정이니 많은 기대 부탁드립니다.

감사합니다.

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