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뉴클리어스 커피 툴스 (Nucleus Coffee Tools) 제품이나 커피에 관한 아티클들을 공유하는 게시판입니다. 

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링크 로스터 사용 방법

안녕하세요. 앞선 아티클에서 링크 로스터가 어떤 배경으로 만들어졌는지 어떤 부분이 링크의 장점인지를 알아봤습니다. 오늘은 이렇게 편리하게 만들어진 링크 로스터의 사용법에 대해 소개를 해드리려고 합니다.

링크 로스터 소개글은 여기를 보세요.


생두 밀도 측정방법

앞선 소개글에서 언급한 것처럼 링크 로스터는 생두의 정보에 따라 다른 프로파일을 추천해주는 시스템이기 때문에 생두의 정보를 잘 측정하는 것이 중요합니다. 그래서 링크 로스터 패키지에는 다음과 같은 생두 밀도를 측정하기 위한 트레이와 튜브가 존재합니다.

생두 밀도 측정 순서는 다음과 같습니다.

  1. 튜브를 저울에 올리고 저울의 영점을 맞춰줍니다.
  2. 로스팅할 생두가 튜브에 넘치도록 담습니다. 단, 튜브를 흔들거나 쳐서 더 많이 담기게 하지 않습니다.
  3. 튜브 상단에 생두가 튀어나오지 않도록 뚜껑으로 올라온 생두를 덜어냅니다.
  4. 튜브에 담긴 생두의 무게를 측정합니다.
  5. 2-4를 3-5차례 반복해서 밀도의 평균값을 냅니다.

(이렇게 담은 후)

(이렇게 깎아냅니다.)


어플리케이션 사용방법

링크 앱은 생두의 밀도와 프로세싱, 품종에 따라 최적의 프로파일을 여러분들께 제공합니다. (2024년 2월 현재 품종은 알고리즘에 반영되지 않습니다만 품종 특성을 반영하는 기능은 베타 테스트중으로 이후 펌웨어 업데이트를 통해 모든 유저분들께 제공될 예정입니다.) 앞 단계에서 생두의 밀도를 측정했으면 이제 앱에 밀도 값과 더불어 프로세싱 정보와 품종을 입력할 차례입니다. 링크 로스터는 생두의 정보를 기반으로 최적의 로스팅 프로파일을 추천해드리기 때문에 생두의 정보는 최대한 정확하게 기입하시는 것이 좋습니다.

참고로, 해당하는 정확한 프로세싱이 없더라도, 예를들어 CM 내추럴을 로스팅하려는데 보기에는 없으니 그런 경우에는 성향이 비슷한 anaerobic natural를 선택하면 됩니다.

(초기화면 - 뉴 샘플 엔트리를 선택해서 시작합니다.)

(생두의 정보를 입력해줍니다.)

(그럼 이제 이렇게 추천 프로파일이 뜹니다.)


프로파일 불러오기

이제 앱에서 추천해준 프로파일을 불러올 차례입니다. 프로파일을 선택하는 순서는 다음과 같습니다.

프로파일 팩 불러오기 → 프로파일 번호 선택 → 불러오기 → 로스팅 DTR 값 선택

프로파일 팩은 가장 처음 앱에 로스팅 목적을 입력할 때 선택한 것에 따라 결정이 됩니다. 커핑, 에스프레소, 필터, 옴니 등의 목적을 정확히 입력하는 것이 중요합니다. 그리고 생두의 정보에 따라 추천된 프로파일 번호를 머신에서 불러옵니다. 이후 추천된 범위의 DTR값 내에서 +, - 버튼을 사용해 원하는 DTR값으로 조정합니다.

(이미지 순서대로 맨 우측 메뉴 버튼으로 시작해서 프로파일 팩 메뉴에 들어가고, 원하는 프로파일 팩을 선택한 후에, 그래프 버튼을 눌러 해당 추천 프로파일 번호를 선택하면 완료입니다.)


로스팅 진행

이제 모든 준비는 다 되었습니다. 시작 버튼과 함께 로스팅을 진행하면 모든게 완료입니다.

로스팅 시작 전 마지막으로 채프 컬렉터는 비워져 있는지 확인해주시고 시작하시면 됩니다.

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